鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ） 
% x3 P, i) a3 W: ]3 N% ~! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n9 V) n( O6 n& [3 v7 |& Wtvb now,tvbnow,bttvb |
|
0hr15minwww.tvboxnow.com: F7 a4 w+ D7 W9 P
4 人 份 量
2 }* x9 o; S; l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% w w9 X' @2 g- S
熱 帶 地 方 香 蕉 處 處 ， 花 芯 也 常 用 以 入 饌 。 香 蕉 花 可 在 九 龍 城 一 帶 的 泰 國 雜 貨 店 買 到 ， 味 道 清 甜 ， 刨 成 幼 絲 與 鴨 胸 一 併 做 沙 律 ， 濃 淡 和 諧 配 合 。 ! |" y( Z! k. Q, V
: j. d7 \' y3 v' e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料香 蕉 花 2 棵 、 鴨 胸 2 個 、 白 醋 2 湯 匙 、 白 糖 醋 4 湯 匙 、   片 / 花 生 碎 各 4 湯 匙 、 冰 水 1 公 升 、 五 香 粉 1 茶 匙 www.tvboxnow.com6 N0 V1 ]) [7 A3 M# P' G
醃 料 ： 青 檸 汁 2 茶 匙 、 越 南 rau ram 香 葉 或 泰 國 羅 勒 碎 2 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 辣 魚 露 6 湯 匙
3 ?9 f6 |5 Y+ H" Z i, b% H4 G. H+ x" Jwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com4 S9 K" V+ b2 M& a6 Z4 ?/ z+ p* ?
做 法1. 香 蕉 花 撕 去 外 面 較 老 較 硬 的 花 瓣 ， 切 去 底 部 的 硬 莖 ， 只 要 幼 嫩 花 芯 。 花 芯 刨 成 幼 絲 。 鴨 胸 以 醃 料 醃 好 ， 備 用 。
8 R, R( \( {9 y9 X/ Fwww.tvboxnow.com! o' y4 v0 b* W4 \
2. 以 冰 水 及 白 醋 洗 擦 花 絲 ， 去 掉 花 的 草 青 味 ， 然 後 瀝 ， 加 入 白 糖 醋 醃 幾 分 鐘 ， 再 瀝 上 碟 。 9 o9 K# ~5 H5 e7 G. V3 u) K; n
公仔箱論壇& P/ w* A. I( n" \% t
3. 鴨 胸 加 五 香 粉 醃 好 ， 大 火 煎 香 外 面 ， 轉 中 火 煎 熟 全 件 後 切 片 ， 鋪 上 花 絲 面 ， 再 撒 上 片 及 花 生 碎 便 可 享 用 。 |
發表於 2007-10-19 01:44 PM
| 