材料
9 o4 p) l7 G6 l4 ctvb now,tvbnow,bttvb急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇9 o9 l* J7 t& f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) [& F/ Z' j# H
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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2 }! h9 k9 [+ }$ Z( {3 U; @- b* m2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。1 S2 i" t- \! h
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。& B, w; ]& U3 M# J, T
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。4 S- O. Z" U( Y2 d: e
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 p. A$ j) ~: B/ }( Y/ W
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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