[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料
) @, m$ s9 V4 W) y" s: M5 q公仔箱論壇清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法
9 x( f. i* Z, |/ r0 v) |tvb now,tvbnow,bttvb1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。公仔箱論壇" m7 U2 j1 Q/ ?) w) }2 w' y

" l1 B! T( a# b9 ?6 c  @0 }/ jtvb now,tvbnow,bttvb2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" M( r9 }5 A5 @( x
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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fatgor

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