[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
& y0 Y. _- D( y9 F4 S/ o材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
+ f9 D! F. J1 U5 ?: }$ T7 h1 d0 Q調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。/ |6 d6 T6 _2 [! t
做法：
: I: L/ A$ M! {公仔箱論壇蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。