材料五公仔箱論壇- v' R" V* A7 V7 P) u. g% G
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯4 l/ A6 t5 b% |$ z
. ]1 d0 Y7 |: j& n0 ?6 d7 J; d |調味料
# L. Z: b9 c/ r' [5 J/ A8 }. d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗3 W$ Z0 Q4 c" E) E
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做法6 t4 h' x1 ~9 H* C
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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* `0 O) h9 }: @6 [. G公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
1 A5 p: U5 d3 l% Z0 a6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N% n+ y+ A$ }' Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 www.tvboxnow.com, o' i0 J: ^+ b- z5 z0 ?# Y' L
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- d* {9 j: l1 G( d: u' l4 R貼士
( K% r6 U7 `) G) e4 ~$ {公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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