材料' V# U. p# L- R) ]* Q" K& ]
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙" T$ a: I d# { R- U5 i0 Q
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調味料
* v, |: i% ~5 C0 c0 r6 b甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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做法
* R% @6 @7 q: U, ~* |9 d/ d2 m$ B `www.tvboxnow.com1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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# Q: d# |9 y- }* x* u& X8 I' l2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。6 J) \& _' m! e" T4 | `6 t/ L
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
5 D% t0 a# _2 ~5 d" b公仔箱論壇貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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