[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻/ z9 T/ T# W" |. |8 ` 滷水汁4杯* y5 v1 c! i# o+ d( D4 q% u4 | 餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& U* _  w0 Q6 r 桂花2湯匙 9 L/ w; S7 ~$ j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; c6 X% k2 g9 y4 p8 H- H 黃砂糖75克/ L& f+ F# ^" E6 h' H1 Q" V! [ 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 * v! x$ I9 v( W4 R/ h3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇; y- K% D% }: `1 t5 I2 w/ E- B0 @ 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 , A7 k; m$ D( C- L4 l; `' q$ W4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。www.tvboxnow.com' F" F% {# X7 r6 w' l" s