材料( A2 b. D5 u: X- @: L
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量$ j' s2 C+ D, y2 Q( Y
0 K- L7 o5 s" Y* _# k公仔箱論壇無花果啫喱
" l9 G! ]' N' q; W Twww.tvboxnow.com新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片www.tvboxnow.com [1 v+ r8 Z4 E' Q8 \3 d* B
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其他
, y: s; m. m; H1 Y2 O' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法6 n3 ^2 ?: Z: R1 s9 ~- d
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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+ M3 o/ d/ B1 j) g W* P$ |" t2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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) [! d* W; m, n2 Zwww.tvboxnow.com4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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% S' \/ ]: g, ]+ w! \$ z6 |公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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5 E, B' C0 E4 D# n3 s9 p' @& _6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: [5 h. I/ b7 s4 ?) ]1 s) V4 R, L0 W
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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