材料
2 P# y3 e/ t+ j" t+ awww.tvboxnow.com鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb) t4 F8 L( \- h# Z* s
3 M, Y( b/ Y- x5 q公仔箱論壇無花果啫喱
; c6 G2 ?! v" x2 L新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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6 G3 i% ?3 m, s/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他tvb now,tvbnow,bttvb! y2 X! [% W; W% H* U
多士（切細片） 2片、海鹽適量+ r! o' S2 |0 P1 i' h2 G, S8 l! i& y
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0 j; l- `8 c8 [1 _3 S; X+ `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 P9 j1 }6 [" c# c' j
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) E6 I; a- W" |% A* n
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。3 u6 b" m! u: }+ v3 O
) d# B5 W$ s0 C9 awww.tvboxnow.com5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。2 j3 g9 ^' ?: h, t. B0 ~: `1 f5 x
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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