| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 6 N5 s0 G3 N& v% t0 M$ [
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ V; S# R d6 [- d% |: o
冰糖 80克
- L3 C- V$ t2 O1 _7 w' Gtvb now,tvbnow,bttvb薑 4片
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乾 6粒
: _/ U7 h" D1 u( b' C清水 2碗www.tvboxnow.com9 a$ j" j. L0 Y( u
老抽 1/2碗
7 o& C' b5 C/ M7 ]$ h公仔箱論壇生抽 1/3碗
" s2 m8 p6 r6 J0 v* u4 f! E花椒、八角 適量
1 q# j% O8 Z. V- K2 _* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷
5 ^; c' n0 x% A) X# Pwww.tvboxnow.com | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。9 y' \/ S7 |+ \$ @, B* r4 G- g
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3 C9 h B/ [7 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' y% @6 G- C t; F7 Z' w$ m
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
8 a; M D! {$ m, U公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
* k' @& u7 n& J8 gwww.tvboxnow.com2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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