[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		9 O7 ?! t; h5 d; W8 _公仔箱論壇

材料

元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; N. c- P( y; W+ U  V) K# v; D
冰糖 80克
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 I/ V  ]1 |) v( }0 f% g
 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 r1 [! g  |( r9 w
乾 6粒! k* _# \2 x3 E1 X
清水 2碗公仔箱論壇' ^# t9 p7 a) h# x
老抽 1/2碗3 k' }2 `% t8 N4 l& y' A
生抽 1/3碗
花椒、八角適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" m7 w# C# h( `* Y
繩 1卷公仔箱論壇" p' O5 o5 J* V  U4 x. ~4 k

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。www.tvboxnow.com6 V" F# x/ \7 J' K$ C3 ~7 s3 p

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇; ]2 B% G. C1 m) I
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。