| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 1 `1 \# t- X0 B# H% P4 K3 s8 Q
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
9 Q" s, ~4 Q# K8 W4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克
( u4 W9 |- \2 n6 ?& S7 Y薑 4片
* C1 h0 X7 o$ w3 r9 C' f: dtvb now,tvbnow,bttvb 1棵
- F! Q6 j z. n乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 t; d! o1 S; N9 i5 ^# ^
清水 2碗公仔箱論壇+ H, C. Y2 g6 c. p
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb N" P# @( D3 i0 U; O
生抽 1/3碗4 ^/ C. P4 N, F
花椒、八角 適量
; v; C" O0 j) G% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷
' O8 e9 n) F+ ^% g8 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
7 P2 T# @: S$ i( [1 y% M7 N7 U l2 j公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
; ?8 b$ V+ b( [& z3. 加入冰糖、清水，煮滾。
s7 A5 `+ A% P( M4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' T1 Q) W- _( y+ [+ l$ Z
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
. D4 W& [* [6 U1 L( q, |2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。* q6 m8 J5 r0 V- o! T& l
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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