[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
7 ^9 ^$ d3 i* h$ w' x熟雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a0 v3 M7 F1 y
紅蘿蔔  150公克
2 m% G  s+ Z$ S% E' i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹  1根
& W. p8 W& L1 F' B# M; w0 }& s/ H磨菇  4粒
! i1 O# a2 m5 \+ V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  150㏄
0 ~9 f4 Z; U3 ~0 F/ B( x0 Q奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! x8 n5 y! A) _$ v7 x7 v
酥皮  1張
$ j( f, M% z, r: o* d/ |tvb now,tvbnow,bttvb白湯  1000㏄
9 Z" K- W% Q8 F/ j% x2 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  少許
! }$ B& _5 A* v1 @- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: L* ^! S8 @7 _; }, O2 n麵粉  1茶匙 , ~' L. S% |& _# h, Q" Y+ Y
鹽  1/2茶匙 www.tvboxnow.com; _% D% I2 R% B3 h/ b3 D
【做　法】 # u5 O! I& A4 s- O& A
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
5 |  g9 C8 v$ m: d+ o8 q, z公仔箱論壇2.蘑菇洗淨後切片備用。 公仔箱論壇: ]+ y% b" b6 i: @$ u2 Q* S
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
5 t# Q% P. T! Y# A4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 公仔箱論壇; m7 R! d' _2 Y2 _5 l! Y
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。