[中式食譜] 海味煲仔飯

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材料  ) i& D! Q! X. B
  2粒瑤柱  10隻蝦米  
5 X& ]7 W! l+ ?# y& T( K公仔箱論壇1隻吊片  4隻冬菇 - Y- b6 C% G4 ]. Q8 x
2杯米  2杯清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% c. Q7 n0 D; Y

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3 ^! w9 y5 O5 D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料  
' r: Q' ~; a: L/ y$ D4 X6 j& Z: G1 H6 r  少許鹽  少許胡椒粉 公仔箱論壇+ B" I9 c4 \5 s' ]/ G
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3 i- W% `( Z8 V  R$ \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  
& {0 q. |0 j0 t- C  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  公仔箱論壇* P" b6 E. t+ U( Z4 I6 @, S
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 * u) O+ K# [) s7 T$ H" s8 ]
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  , K/ T  E0 Q1 v- N+ e9 J
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.