[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 8 |' r5 ~/ F5 U) `
脆硬類麵糊： " J4 N; d4 t3 [
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N! d5 V" W/ w4 Z2 R0 i+ b% E4 ]
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T+ c. A- {0 D& i
蛋白  110公克 www.tvboxnow.com- h0 g+ m0 V- h- I. p) U: t* K) G
低筋麵粉  75公克
/ Y, u/ k: |# w" w' O$ w3 F: L2 q- Swww.tvboxnow.com杏仁粉  20公克
1 q6 ~4 d( p  n! E. o裝飾：
- B4 p4 Y6 L0 J2 J( v) T/ U* M融化的巧克力 50公克
- e3 J. y. Z4 @* @6 Q* Y% D  [杏仁角  20公克
; ?6 ~6 K! p' k/ q1 ^3 {' y& Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com: Y1 p( B. g" V" H8 }# Y+ s+ O+ _, p
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇0 K  B6 g0 G  \/ X% W
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, M# M' V& X0 Y2 Q# t+ F- @
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。