[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
0 I7 `: n# v1 D; @脆硬類麵糊：
/ P+ |* y9 V5 \! d/ bwww.tvboxnow.com奶油 80公克
' h) A7 }4 D" R6 g' B( N糖粉  115公克
$ t3 D: d. {: G0 E: U( D9 F公仔箱論壇蛋白  110公克
% r6 f2 P2 N6 l- |9 c  `低筋麵粉  75公克 www.tvboxnow.com# n2 l- P% P+ l6 U
杏仁粉  20公克
1 `* S6 Q- Q" M9 h! ]7 M公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 U( v: S, i7 I( ^" W2 X5 Q
融化的巧克力 50公克
# x+ `1 `4 e9 }. ~) n1 v. E杏仁角  20公克 7 Z7 j6 s2 G5 K' a8 Y# c
【做　法】
' C/ c& W) o. s. `$ E1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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! A- O% v$ a" n# [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。