材料tvb now,tvbnow,bttvb0 a: b1 \8 W# a) i$ ~$ ]# O5 Z
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法8 U' e! j* S2 q# T" g# J( b) q
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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% k3 N$ G) k) r公仔箱論壇2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。' E0 I) m! m1 e8 n6 L' w
2 K& n5 I) y. z4 h" i公仔箱論壇3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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* S' K% W2 V2 l: U; c! ^公仔箱論壇5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。www.tvboxnow.com- W( G. U+ L4 M" L2 \+ w
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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