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蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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. r. U" p/ F9 T9 [+ C1 ?; c7 {- P做法
! c% _, r8 n6 f4 @/ r0 d1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。www.tvboxnow.com, n" ~. g7 l6 Y* ?
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。www.tvboxnow.com4 W7 j7 ]2 s2 S5 }+ j# H
2 T/ G' G9 X2 t4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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4 I3 b- _, K* ?& e0 [% Y: z pwww.tvboxnow.com5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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% Y$ a# Q5 m' L& W# m6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。www.tvboxnow.com2 f) K4 z" g/ N# _$ p* L7 `1 i8 A& x+ ^
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貼士
7 d. S p3 g& T! Stvb now,tvbnow,bttvb除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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