材料
( A2 l$ J, r, ]7 A }8 S( ]tvb now,tvbnow,bttvb中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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調味料
1 R8 V9 U" F, G5 W4 Awww.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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, x: E4 s" G6 G做法
7 ~7 N8 `; i. Z8 Y6 itvb now,tvbnow,bttvb1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 h; G% C' \5 Y8 S. r
- m8 {" {! D) j0 w7 N0 c2 Z7 bwww.tvboxnow.com2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。
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7 ~0 N+ A( X% d* r. |3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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