材料2 [6 I% F; P, z! K5 [/ X% z
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克tvb now,tvbnow,bttvb; \+ p7 z9 s# f, r
8 C7 H. b3 G U8 v; q& l7 \2 s調味料
. j) k2 A, P% M% M! S; Y, V鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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' m* `* }; O X/ @5 @ c: }% @做法tvb now,tvbnow,bttvb3 y o" n: R& u$ D
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。3 @. p. k: Z3 r; Q9 m: C
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。公仔箱論壇, P9 ?. |- g9 g6 E2 o2 H
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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