材料tvb now,tvbnow,bttvb! {7 X* o8 t' a8 f6 P
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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湯汁
; r T% n8 t( twww.tvboxnow.com水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙www.tvboxnow.com2 S' C0 g0 Y* Y/ [
9 c5 M3 H, x4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; \3 k* S* e& x鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
* q2 q0 m6 A( P7 q5 n4 W( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. X4 Z& H$ ^7 k
醃料8 G3 J6 F2 R" u( H* y5 {4 H
鹽/麻油各少許
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做法; c2 F: w% J3 Y4 F
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
- a# f: ]; ?$ O2 L: f3 vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' S; g2 W) v+ J( W1 e1 L
2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。www.tvboxnow.com* h4 P2 o0 a* e! V3 e
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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" q1 Y; t4 ?( }- r* K4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。: ^) \. W; s1 B% l
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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" d( [; N1 O8 o7 N" S* Z* [公仔箱論壇7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) `, J+ f2 V
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貼士
: {4 L, [! {6 w# v2 A4 S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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