材料tvb now,tvbnow,bttvb0 B& T( L# I2 ^+ y. F
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙www.tvboxnow.com- I2 u# _ `, v% e% h
5 n9 S0 X' }3 L9 S湯汁
( ?) R5 A7 s3 p/ ?& N/ {水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
* d, g$ v( m9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a# h" ?6 H% O7 h% K/ s0 t9 V2 }調味料
" r S' P9 J5 E' T5 k' ~公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ \; U5 O6 R! \% R1 u/ ~* n0 n
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醃料公仔箱論壇& M$ [1 C: l3 _- w5 U
鹽/麻油各少許
2 J# c# S1 H H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, w% {$ d- G: M5 {
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做法
. z& p1 y1 ]* ]3 @9 n! [公仔箱論壇1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。www.tvboxnow.com% ~7 E o7 I) z; V X9 V4 U
2 t' s0 j2 t! g0 |7 D* T5 ^2 Q- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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( {/ j$ o6 H1 ^" ?! A9 otvb now,tvbnow,bttvb3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。www.tvboxnow.com1 e6 p, ^3 s! M8 q' h" `
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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) I9 B3 m8 m I; k5 m0 E9 u* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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. i6 }1 n3 ^* s/ M1 M$ O$ P0 I4 ?) J7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% Z* d* [( o- @9 ^
4 Z# e% Q4 I+ C! Ytvb now,tvbnow,bttvb
A) a2 f+ t: ~ }1 \6 l+ C貼士
7 Q3 }. e% Y/ ^7 q9 q' Y如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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