材料
( G7 F: U# T# Q+ n; K7 z7 V公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料公仔箱論壇- i7 j9 o0 C9 r/ Y+ Z
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁公仔箱論壇2 k5 c2 Y" Q: ~: t0 S1 Q
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) f+ I( O; _- e4 Z9 v, n
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! ~6 ]# |; m" V; P公仔箱論壇做法
% }9 F+ a% j, G2 a1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。- {8 n2 Y- [) h/ V; G& c0 S
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇: d6 G; i1 ^1 M3 M: H* E! P1 i9 \8 E+ }9 R
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。公仔箱論壇0 P+ e c- b3 g- P$ B6 Y$ m
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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1 B9 j2 z! G/ h4 v( |7 {5 M; lwww.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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& Z3 Y! u: Y$ G9 C7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。$ N" `( h8 u% V+ b( H+ p p
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 k. i1 n7 s2 o, V2 A% @2 l5 a$ T+ T+ {
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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