材料
! K, p% H6 j1 J* {, g公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量www.tvboxnow.com6 Q7 l3 p `% A* v* X- p+ v* ~
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醃料( a* R& a% l7 v# [% m3 W
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
9 x8 ?1 N7 C- I6 T% Y/ y: ^8 f雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量www.tvboxnow.com( }' E- x7 s" J R
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6 G, I+ J! d: x( o1 W, C+ Ewww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, W5 [5 l$ Y
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ E0 T. U4 U% m. b) ? H
; ]; ^$ V& _+ I2 o# e0 F3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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; L, D5 @2 {% F公仔箱論壇4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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6 Q+ v; H5 L! o. utvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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3 d; n1 ^1 X* @- D4 b& Qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。www.tvboxnow.com$ O" C4 H7 v4 k" c- N( O
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。3 s4 [7 ?# L; ~" {1 @1 ~/ E3 V
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貼士
% T7 \# G/ H- f. n, Ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* r6 q# M: P- \3 v; u* g4 Y6 N
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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