材料
1 S2 J9 a; x7 z, {; _, _桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量( i" q7 \$ Z) }8 o! p
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醃料www.tvboxnow.com( k% b5 Q8 C% d+ K3 `% w0 U
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙8 D! e: _+ Z- J
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醬汁4 g2 I4 _ |; Y" I. o6 u
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量www.tvboxnow.com2 H9 Y0 C' z: |
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+ k4 P! j( ~8 L4 v/ W& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- K1 I* C! U9 m: U) W; f
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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0 ]( w) G# |* Q S+ r' r2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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, e( y, T# W7 K/ r ~. y: uwww.tvboxnow.com3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 |9 d. e( S# u, a" Z$ e
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# {+ T+ f% C' h0 c
' S9 l0 e8 [, F1 U3 B! H, ?7 Z k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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3 {) t$ T7 X. d% I$ y: lwww.tvboxnow.com7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。www.tvboxnow.com; D! [. j+ Q0 q1 U2 W
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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