材料5 \( t* l, {8 ]3 J0 {+ V
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇 |/ T5 R( t$ K& J
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醃料公仔箱論壇( p0 i1 d7 }. p# q6 g( J
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
3 B5 Y1 [9 Y7 P4 M A g0 H+ t1 ~www.tvboxnow.com雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
7 \% L- d s( H, M$ U1 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( Z0 \7 b- o
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做法公仔箱論壇) Y9 K2 K% p3 b, M" |. @$ @7 S I
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。www.tvboxnow.com& o& Z3 X* z% k* w; n1 B# A0 h
7 d7 p$ g0 C* Z5 K9 Z3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。tvb now,tvbnow,bttvb- i, @! t' f7 U# z% [% G/ H
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。www.tvboxnow.com! X& ` M9 n& R6 U- e
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ Y& N% s7 \7 G5 E
) \ A1 A$ r# Swww.tvboxnow.com7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。2 y; ?: C. e: I: y) g9 R9 O
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。7 D8 G7 J7 H& z- `! @
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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