[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙" c% e" m$ w. U8 l8 S8 }! M
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, G% y: A) \  ^# M, W% h: t5 m
糖 2 茶 匙
0 u8 N' F  ^6 P. b) v: u水 1/2 杯
7 }8 @9 L5 ~. _* n9 j# h生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇4 T) X! D1 [/ Z4 ?. G2 A
鹽 1/2 茶 匙
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。9 b5 O" K6 O; u  B5 y9 q6 Y
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。www.tvboxnow.com$ f; u" J2 V2 v9 }( k1 z
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
( N* Z) A0 m$ R  Z. T# k6 r" p* I5 y成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。