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【材 料】
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* {: G( }1 c$ U( {, ]4 ]0 m公仔箱論壇鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb6 k# |& A1 Q6 d+ O5 c
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豆腐1塊1 {7 ]. e; G8 K
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蒜頭2粒
; J( c8 K2 E8 C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ E' @8 t2 `$ J- O1 w7 L
薑片2片
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蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( o% s j ], |
公仔箱論壇/ h- C6 c: S) J# w. n+ q% X1 t
紅辣椒1/2條公仔箱論壇2 b- `! A) s! P- Z; C
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太白粉適量
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麵粉適量" p; o, K* |+ v0 T5 P, _- Y
( }8 b& t6 [2 x) u- U1 ]4 I5 m/ u【調 味 料】 N# d: R: I0 p9 t3 Y3 b
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豆瓣醬1大匙
3 y4 A5 k% }: k; R: k0 L! V; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* i2 ^ I5 X% _4 b; {
辣椒醬1/2大匙公仔箱論壇9 ]6 x" E. W2 w C" z( W0 @
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水2杯
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醬油1小匙
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! \5 C! P# L9 U糖1大匙
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/ p' o0 C: }+ a+ ]【醃 料】
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) a0 ]7 r+ o u! uwww.tvboxnow.com蔥1支! u2 P% f- T: H. S' m v
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薑2片
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+ F+ B0 W3 s7 v& ?% x1 g& @0 B$ V7 f白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯公仔箱論壇* h& J& i' k ^1 m) ~. s8 [) n
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【做 法】, ^8 r8 e3 z2 Q" }; w
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
- K9 n- f9 p; l# G- Hwww.tvboxnow.com2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
9 O4 N0 s' b4 m m3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; I/ Q9 d- w
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
- Y) ~9 H4 \* @# B$ i% [5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。7 |! A5 h8 \. }7 C% b8 F
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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