材料1 K% w, b9 ~ v/ [
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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% H5 O. c4 e+ A2 M( x$ N; _tvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 P3 X/ v* l- R" C; W公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許7 m! m Y1 l( u3 F
% i$ K, H. E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www.tvboxnow.com; u# W# b p6 E* j& T. L U
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& u2 C& l: A" k( w9 H2 W
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4 S( U( t: K7 N4 Z5 f) p- \9 R做法8 j* G" M$ A3 n' X
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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9 z; g0 L' ~) r3 O, E& L- htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。# y8 P& L7 f+ J$ D1 ]+ D5 r$ [# }
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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, ~! _+ L9 ] w2 U: `7 Swww.tvboxnow.com雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。; O ~& |. D0 j% ? s' M
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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