[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料# y* r' I0 g/ Q" l
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料7 l4 |# Y: h& t* c; i2 N
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 |6 r" k$ s: I* U9 s- q
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% U( h( x5 m2 |  U9 j
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做法6 M* J  _; S, J( s% U
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇! r9 M( R% J9 M4 g4 `% ?5 s& b
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ n' H$ c9 Y; i8 J' A

! J' N9 Z; q# R" L0 G9 h3.豆腐切件，備用。
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! v0 {4 ~6 C! o& ?2 h; H% i4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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. o) S0 i: {: C$ p. J8 O) [公仔箱論壇貼士
' I. d$ b3 w# |8 [" g公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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