材料" l) q" l1 C( D" K! e0 j
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙www.tvboxnow.com/ D" p* X$ t: Q# s. u
% |, r9 {9 T0 @4 h) ^
醃料
" R9 B% }& o2 a' f& E鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
1 ]1 O& i2 W7 J. Q7 ? jwww.tvboxnow.com
6 Y- d- F( y1 Y6 o. j' X調味料
0 o/ Q6 x9 M; w! B* [8 t/ u: D2 u鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www.tvboxnow.com- N1 P+ _3 s1 m9 W: f
tvb now,tvbnow,bttvb3 B) m+ }$ r! a. y- Q0 E5 o+ s; N
% M% B6 ~/ u( G. Awww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: V) v1 j: d+ [* T
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
% Z1 `5 D* |* r" f+ lwww.tvboxnow.com
- [7 K6 `, r' V( t. Z2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~7 ^+ c j, |& t, T6 d8 N+ l7 r
6 M$ A( T( _% l- ~ b; u4 n# ^3.豆腐切件，備用。www.tvboxnow.com4 a8 o7 o* W- M7 |8 W
* k9 K- {# K9 V, v: \: w
4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。公仔箱論壇/ x, ~- d: `0 c' q% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' T" G) L+ B4 U
9 z! v0 _, \1 ?% b貼士 Q; V! s# w) A3 v+ r
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb7 u. u/ e- k, w; C( ~
|
發表於 2011-11-21 07:26 PM
| 