材料
! N) r: u! e m3 q6 I% N迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿" ?3 q( J& e1 O' o& V, e
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇5 ]% \/ \4 S$ t4 F% f, X
/ g( M* W# O3 L0 Dwww.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) u8 t4 ?6 w0 ~2 n
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ o; A1 C: P6 T( `- h! B: g
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) w: F" f( q* I F |$ d做法
+ t s# P4 L1 x$ n+ v, X* T$ l1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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* d* {4 F; e" k9 p6 a2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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1 j" v9 e' R/ Q# y7 v& r4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。6 U) u! I' _6 d" W; \0 r/ L+ j
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。www.tvboxnow.com( e! }& w5 o+ Y, d! A
& l0 c3 g' K8 F- x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
, D# L/ [8 O/ e8 U: o) K( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# K5 E8 D: a9 c3 }% B& Y
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇+ Q, b2 u2 o A; [, F
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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