[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
( A) U' s2 z1 ~% f9 hwww.tvboxnow.com番鴨  1500公克
/ _$ l4 g# ~+ J, ~& Ywww.tvboxnow.com薑片  30公克
) v/ ^" X- U5 G$ W& u冬蟲夏草  50公克www.tvboxnow.com, b& O% U" l. d  Q1 ^
保鮮膜  1大張
5 |7 X! n" b+ L( t6 J0 V1 @) c公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 E0 a1 n* s
鹽  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& P1 J' Q4 S5 o+ S
米酒  3大匙
% R& W9 _) f" w$ |+ Z( Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 @! [7 J9 I7 I, I5 D% z  c
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。公仔箱論壇; U' G& a( p" H
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇3 q' k+ _  u( l: Q% s% w* B

& J9 F6 s  T6 N: t3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。