【材 料】
( a1 p4 H' N& Q- k0 t公仔箱論壇番鴨 1500公克
" O2 u( I% u. V9 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片 30公克
3 G8 q) B0 a. @- {" X& gtvb now,tvbnow,bttvb冬蟲夏草 50公克
& Y; w; d& A" u h; g/ k p: ^www.tvboxnow.com保鮮膜 1大張( j9 c; @( u: T3 H/ ]0 z) U
【調味料】公仔箱論壇5 n# e+ t/ _1 e; h* n
鹽 2茶匙
: g- U! C1 Y9 y1 I米酒 3大匙
; J O8 [0 u1 L1 Z( ~; P. ~【做 法】
% d7 ?- W, Y3 I: r; P" x' \" h公仔箱論壇1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。- Q% E% b/ v! c
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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6 V: y7 D. Y; d/ E8 }2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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