[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
4 N. A* T- c( R& J# z7 R番鴨  1500公克
! k/ K+ q( {" p) Cwww.tvboxnow.com薑片  30公克
5 v+ s9 B3 K( z公仔箱論壇冬蟲夏草  50公克
  v4 s* ]9 ?2 t) \5 A9 n# ]9 V7 twww.tvboxnow.com保鮮膜  1大張
5 N! ~# ]% Z3 e% q【調味料】. \% s, L. O5 d- K+ g
鹽  2茶匙
, v7 X- C" R- T9 J7 @. @米酒  3大匙
2 h/ X# d' Z4 h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 i; ]: l4 m1 P* S6 U" ]  }' H
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
' I* e% V# ^0 Y0 g' m& T1 c4 U公仔箱論壇
2 \  G2 Y/ }% M) u3 I  {, x$ g4 L( S2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
1 |' z" j, u4 W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^8 ^' V; A! c. e9 [; h& n0 ]. M# z; h3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。