【材 料】
4 k# _! W* K# a8 P" z4 u蝦仁 200公克
+ [; [6 ^) S$ utvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克公仔箱論壇' L3 {2 Q! G; {% I( E; \* u( s
肥膘 50公克; A X8 E# r% U! t. T
蛋白 1個
# C" H7 j ^1 P8 N) b香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ A- M' I% B
沙拉油 1大匙- k4 c. m2 y. D! j: C% Y
【調味料】
& @/ q+ v* F7 p7 `9 {$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇+ H/ p& n/ Z+ h0 \
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇% M c7 w7 O2 `! z$ ?; G/ ]
香油 1/4茶匙
& k) d0 O- s \9 g# R& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙www.tvboxnow.com5 n( j% k! |5 u
【做 法】
$ {4 d, y% O" p8 Q) T$ G7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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4 ~% Z/ Q) p t" m! n7 z公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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' {& |0 P f3 D3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4 w* R3 n' c% p7 }www.tvboxnow.com4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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. V7 C4 k8 c5 i$ m/ atvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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