【材 料】公仔箱論壇8 q6 b! H. M% T( h D E9 I) y
蝦仁 200公克
0 ~7 f" j7 e. q( _( l& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! U( d; |3 y3 ~# ]
肥膘 50公克
; c/ N+ v4 s/ u! J5 l4 t蛋白 1個公仔箱論壇# T# n: a! U- a+ W! v
香菜葉 10片公仔箱論壇, s" M5 l C3 t1 n' ]
沙拉油 1大匙
) f0 G- _5 g0 V; l" x! f, B o【調味料】
. q& h% r% _( h' p3 _# e+ P+ ?公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙www.tvboxnow.com$ D4 o* @1 a! d7 h
鹽 1/2茶匙$ K- ~7 k5 N8 f
香油 1/4茶匙( E4 C. V& Y! A9 u3 C2 l! i
胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇# F% r$ }3 G. y0 g6 N
【做 法】' i$ C6 w# M$ ^
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。2 F5 z4 Z# U! l6 k
& X6 i( `* V5 Z) K) b2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。3 L+ F8 G% O- [5 n. P9 S
" F6 t' j N$ j( fwww.tvboxnow.com4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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