[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
4 v6 w/ Y+ t: e8 Y5 \1 Q9 |; @公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, l1 P9 [& i7 c

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食用梳打 2茶匙、水 2湯匙! ], D& k  d0 ?+ j* K4 u4 }2 f6 c* t' x

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做法
" |3 @8 i0 C% H5 N5 `tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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4 f# w5 S* ?6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.京葱切段備用。公仔箱論壇: I5 A& t, Q$ u, y. D1 g* `

; |+ _: a4 |! s1 a! Itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士
! F: ]& |3 g" r) `9 t' Z) T$ z  g醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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