[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
# |2 Z7 h) _2 C, P5 E公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料& t- U/ J* x9 F: P* A& p
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# u6 x  d7 ?3 m* n( M) N- H1 F
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+ s1 X( |+ ~0 w" N. O# A* {tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ q- y7 K$ i& Z1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
8 e  N- c7 A& |8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j! u1 L7 G+ O; a5 V0 p/ w0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 {/ _! ]3 i  m7 a  A6 g
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3.京葱切段備用。' B0 h2 X- |7 G* a

$ P5 v1 R$ o& i2 e0 y3 E4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士
2 C( j  x4 B$ V/ a, A醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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