材料
; E6 _" T0 U1 K8 G2 i5 A4 l4 pwww.tvboxnow.com豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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* w( u% I# X" ^1 t. T做法tvb now,tvbnow,bttvb% P4 p* l6 {* J) e1 r* y
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。tvb now,tvbnow,bttvb- p3 u! w4 n, X" ^$ b
4 M) g% F+ p, B, \! T1 J8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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