材料
, E! P$ a% Y; u6 x+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
. L( j4 y0 U/ A6 T4 c$ atvb now,tvbnow,bttvb
& J- l0 @& p+ r: U公仔箱論壇4 I, [2 I i. Y- v |
做法
9 ?+ R: j" V' [: c( \www.tvboxnow.com1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
) k0 i$ @1 |" {; n( _公仔箱論壇
/ t1 W/ c# c0 @2 y* v9 ~ i* ?5 M$ G% L2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
1 j$ y; i# a" b- z0 j( i+ j# Q公仔箱論壇
9 S: r/ m( K( }: h8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
4 Q$ K' c c8 b6 O4 K7 r/ o* U' V; X0 ^
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
z2 u4 a5 {# }0 j4 h F" T* W h' z& \' awww.tvboxnow.com4 J9 b. T, R, |0 }$ E
5 P# C+ O+ W3 o/ Z貼士
9 v3 d" v4 \$ P Q- e豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 公仔箱論壇 I; V v/ P1 f. Z/ A7 s
|
發表於 2011-11-23 07:26 PM
| 
發表於 2011-11-24 12:12 AM
|