材料
p; c* q7 l/ _/ N+ b7 U豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: j4 r1 R3 ]3 j s0 y! q4 }4 d
4 [0 ~; \7 O& A) c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A- }2 W w& g( Y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! _; B9 p" J6 E9 a0 `
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。www.tvboxnow.com, A+ U' F9 T; f- [2 r( |( G' h3 S/ O
1 n# E2 A4 @" ?. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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3 [: t- j: v& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
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0 m+ ]; n$ i7 g1 uwww.tvboxnow.com4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. c) C- V7 e! {# s/ X: ]# k) `
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8 c2 F. @6 q; u2 a: Q6 htvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 Z0 R) N" p* Z8 u; K7 v豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 . g* w3 n+ k) b. N' w0 b6 |
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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