[中式食譜] 鎮江餚肉

nt1972

材料
% M( k0 s$ p- \- mwww.tvboxnow.com豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙www.tvboxnow.com  T2 @6 D4 A4 [2 ?

0 d2 V- D  W# ztvb now,tvbnow,bttvb
# ~0 q; x: f6 o6 F/ v, y做法tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 ]: I% }' S  n& D" Z
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
0 Y- \" e* }. |5 ~' ~) s公仔箱論壇www.tvboxnow.com0 W* J9 n+ a$ s
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
1 d- [; D* @% |, J0 }5 B) B! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: q/ g% K5 o; q/ @* V. v' R
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb! D; b9 a3 N6 r% U/ i2 ~* V) [  k+ Y
www.tvboxnow.com" |% F# O* k* l7 k  K1 ^' ]
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
. _+ ~; A0 I2 w8 O0 |7 \- r8 R7 H, G" O- G  q2 E

1 b; F- k. K$ N) G3 s2 Mwww.tvboxnow.com貼士
. q* o+ X( u+ v; a) V$ c" m  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
1 X4 K6 \) Z  K. q$ g. o

bjpublic

It's Yummy !! Thanks !!