[西式食譜] 茴香雞茸湯

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材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯公仔箱論壇$ D, W+ l5 T5 b, N( V; d( I6 D
       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
( q# }$ j$ X" Z& H* Dwww.tvboxnow.com       麵粉糊適量，洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 J* F, p3 j+ T1 k
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
+ y0 p- m# `( N* p公仔箱論壇         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
# r- T; i4 @: m         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
  R! U* d3 J( ?- h公仔箱論壇             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，tvb now,tvbnow,bttvb  p1 |! S, {9 E9 ]0 e
         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)
$ R* v1 c7 f9 [! {" x+ x必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食3 j4 e; t$ T3 V5 {, F0 q- Y4 P
             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
: Q9 X. n* q+ J3 ftvb now,tvbnow,bttvb             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢- x, ]3 I9 b$ w: |: g1 _7 {
         火爆透。
* Z: J3 H: n" }9 x* u" W) A             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯