所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. V) u6 L T1 e; B
tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 J0 Y6 i% e: E. ~& `3 w; e G9 l+ N5 s
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
% c0 w- s+ z9 }: W, j/ w/ etvb now,tvbnow,bttvb四川豆豉球 ... 1粒
' {8 ^8 g6 l5 U4 q, U" }2 z' N豬絞肉 ... 75公克
B$ B# B, ^- q/ O2 ]蔥屑 ... 1小匙www.tvboxnow.com, n9 s: G: `( x: Q% m% v! c
薑屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r, d) [! }4 I5 A$ H3 Z2 t
蒜屑 ... 1小匙公仔箱論壇, W: y( ]( n6 x7 P2 ?- {$ G, U C
辣椒粉 ... 1小匙
- w4 ^2 U* T" H! N+ c) b# p公仔箱論壇鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) q$ J& w4 @+ x; V( s6 M2 D
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇/ x2 `" J) N, y' j+ O
酒 ... 1大匙4 u' r% X$ ~; k0 ]/ y5 f
油 ... 3大匙www.tvboxnow.com+ m6 V* o4 Y& a5 A3 ], l" I' a* s& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' N" h" A+ {* S
作法步驟：
; L0 z3 }+ K) s( r! r' G% e鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' T' g3 w! w, F; M
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。公仔箱論壇" W2 E; D% E- ~) z
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。公仔箱論壇! n& o0 s+ W7 y1 K ^! T/ F( R. |
% j- [7 e) `2 ~! j備註：tvb now,tvbnow,bttvb& @. U. Y* E9 N s3 Z3 a
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
0 Z4 V3 j" t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
| 