tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 U5 M3 y! v2 R) b' v1 @
+ b6 o0 B* y% S% j3 j1 d7 _/ e公仔箱論壇 〖清蒸大閘蟹〗www.tvboxnow.com% ?/ x5 `( R8 Y: U& W$ {3 w
★准備材料：河蟹4只（數量隨個人需要）、姜一塊、小蔥一束、醋
2 s! q* _. a# k( xtvb now,tvbnow,bttvb ★制作過程：
; m" u% ?" {& |" P+ W+ E4 d: X, ] 1、刷淨河蟹，姜切細末，另再切幾片姜片，蔥打成結；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 U8 V! o6 C6 |) f+ x
2、蒸鍋添水，將姜片、蔥結放入水中，（也可再倒少許黃酒）放上箅子，將活蟹放上，蓋蓋，大火蒸15——18分鍾（視蟹的大小而定）；
3 J# ]4 r5 @; P! Swww.tvboxnow.com 3、小碗內放姜末，加少許白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。
% a1 M( Q1 Z h9 Q8 J( @8 _0 a
# u. X) _$ i# X' N MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb {/ J; o+ ~* e: o" Y
PS：1、河蟹一定必須吃活的，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 E3 F3 E# r3 x
2、可以請賣蟹的攤販幫助用繩子將蟹腳蟹鉗綁起，再入過蒸，這樣蒸出的蟹外形完整美觀；
. K1 M* d' E/ ?, K9 ]# z: A 3、蒸蟹的水中放姜片，蔥節和黃酒是爲了去腥，另外，蟹一定要配姜醋食用，不僅去腥還能調出蟹肉的鮮美也能驅除蟹的寒氣。
. ^5 S# Q$ c) y$ G3 a) o) z公仔箱論壇 4、有蟹無酒不成席，溫熱的黃酒是吃蟹的絕配，不過如果不習慣黃酒的味道，可以喝其他酒，但啤酒不宜與蟹搭配；
+ l! K( O# `0 ?1 W8 r; g, O# {# qwww.tvboxnow.com 5、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。
8 w& E/ g$ t; J9 W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、蟹不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 W F$ q( y0 f2 b
7、蟹不宜與柿同食：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等 |
發表於 2007-10-22 12:08 PM
| 
