材料
1 ^2 J& X% w) {3 r# @公仔箱論壇南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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* D; \% i# \" [% T/ c+ ]1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。公仔箱論壇8 c5 A% M7 k1 h7 [ t
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。公仔箱論壇7 O; b& q& A2 g% C& y7 z4 ~
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb( t# N2 D* } c' `5 |! X1 `
3 |+ z" p/ U' G/ N) Bwww.tvboxnow.com4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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貼士
+ J/ Z( f6 @& m5 a. i& t: jwww.tvboxnow.coma南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。: Q" D$ F' B, w5 ]# B5 c5 ]
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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