汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）: q Q R2 d+ i4 ~/ ]
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~) K; o% N# ]( k4 M4 t' U2 i- m
6 Z5 p* D0 a% G7 J. {2 W早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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8 e q; g5 A: Z# ]恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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$ q0 |, ?' M' `5 X8 j+ R. U4 vtvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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2 N. C7 A. m& Y g两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。www.tvboxnow.com; w3 U% X6 U' g, k' B9 e
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循例介绍一下主角哈哈！~~# v" y7 x. I8 N( I8 e! L0 m7 s# [' X7 [
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 j' Q; O' |( E" b2 s
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb% J$ {- p% \4 N% R( k
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
2 ^2 }9 |' ^2 Z' S1 T4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5
+ K# W; Z0 I) i" ?" C7 E7 [; f公仔箱論壇 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
8 `0 @( z7 M" i& \: a4 ], ~7 Ewww.tvboxnow.com红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- _0 Q" K+ T$ U
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb F4 ~; n% q; ^! s. L8 {' d
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）% P# ~1 N: \+ K8 b6 l
6 e- V/ i7 Q, c- H2 X' |4 {' [www.tvboxnow.com市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净2 L7 y6 s/ Y0 L; a# j) ]
1 N- W. X* h4 k2 h公仔箱論壇生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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