汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb3 x! h; O' Z, w8 B8 i
6 ]& S7 T: Y7 {2 t$ atvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* L; ~0 \ _1 U
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。3 i [$ L% c: Y# O9 \
0 |' S+ C( R0 j" a. \www.tvboxnow.com两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。0 O9 N) N/ y& d0 n
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循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇: C7 `: p, a) N% b+ h
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
0 E9 w* ?. n( ?: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h8 L8 J$ v) `8 \, Gtvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
' Y2 G4 }; m3 q, e8 H O0 x5 A2 ~4 \- O0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# g4 R! [3 g5 z" \; y# y0 ?
6 x& r& y2 w$ n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥12 m, W' W H; U! X6 v9 E
生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇3 _7 e' ^6 m c1 E5 h
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
1 U! E: f+ n% [. l% Y红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
1 n* Y; M8 g/ C9 @生姜两三片
) E. g, ?& Z9 ]( U& W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A/ z) Q- r! s8 X s- d5 ^# n
塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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7 L2 y4 _. Y3 ]3 T) Z0 j市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净tvb now,tvbnow,bttvb: e" L6 F1 l8 Z6 @/ Z
: j0 R, u0 i# Q生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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