材料; N5 n( H8 Y* W4 c6 x! b9 o
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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* T0 M! m9 j$ R+ O- q* e" J2 T$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥餅www.tvboxnow.com2 K$ i" Z" L; H; ]
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法
3 Z) A$ r- z7 L0 L/ A) E8 c1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。+ v, x' b" u2 S7 l% [" C
7 ?) y H" e7 L1 f- q; f公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇* Q, f- b7 x+ I+ P9 x6 k$ E# v
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }. j& E% N# S' W! O9 ~, I( _% K
' O8 `7 R8 D6 e6 I7 a公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。- S& t* K1 x- D1 l: o0 Y
+ A9 M/ D0 L3 \* V5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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3 E8 E+ U( b& ]" U2 A# C6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。0 t$ o/ ^% R8 `( G9 k) f. i' n
6 K8 d; k7 @, ^9 x* n( t7 }8 P( ]www.tvboxnow.com7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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{% G7 s8 e* S }. c7 f& `4 \& L公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# R; ~$ w4 E" D5 d0 F& c# c
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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