[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：
- I3 _0 B6 u( i9 O- t6 j) N法國鵝肝 1件2 ]! p, E+ y- z; N. `) B5 u
雞蛋 2隻
0 T8 q& t" g0 `5 b8 i& h$ W! T8 I日本米或珍珠米 1/2杯
2 K% ]) i6 R8 F: Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉/黑胡椒 各少許( m7 J9 y: e3 M" a2 Q" j* `
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【作法】：9 F5 I2 h8 O) h( V0 Y
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
5 F4 g  A$ \  d( y2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
8 |8 ^- {) O$ P8 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
% m; x' h% p1 Y- i, d+ Wwww.tvboxnow.com4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
. g' j! j3 w1 W2 ~5 R* c: A; p4 y* @5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。公仔箱論壇. k* P4 V5 U2 N$ V& H" H6 _

! o8 L$ i/ ^2 [; ^7 E# k【其他】：
$ ~+ k5 q* |5 G$ |8 n( I! ^# \公仔箱論壇想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。