[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青. @+ ]1 C0 `1 F" ]* q5 ]7 c
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量& S2 E$ R( [5 t( A4 u. z
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蟹醋
6 ?4 I5 c1 s& ?# H公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
/ w  f6 r  C( `9 x! ?$ ~6 d# K5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, [4 d4 y4 Q3 f, ~, O9 z做法
& p6 G2 {- H  {5 V" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。6 g% P1 Y$ H# u1 q' w

6 W0 g3 Q# t5 ?/ M2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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$ C$ Q, m# w6 n7 c1 l( `" A3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。' i; L7 e1 b( _2 Y9 r. L
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# G4 \2 j3 L1 H, H, o3 m

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貼士
* a( U4 b2 }8 z! X  `/ R" C8 u# Wwww.tvboxnow.com可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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