[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇+ c9 u8 s' s: s$ b+ S

9 q7 v! F% U! F+ M9 G$ y2 ?4 {蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' x- `: ~- H/ g; z
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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+ G4 _7 _, A0 ?7 Q) Lwww.tvboxnow.com做法
3 `/ o' K! E8 s. W0 n6 Y! e1 Mwww.tvboxnow.com1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: k) Y0 u. G. Z$ i! ?, p, m
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。2 i( a  |! ]! Z: g! @
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 ]5 m1 X- I
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。公仔箱論壇4 Z4 V6 }. L( S: L( I6 ?

joeybibi

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