芥兰炒香肠
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原材料： www.tvboxnow.com* T# w4 ^& }( o( @
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
5 @. E# S S! Z5 u0 ?- S( g 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb# B5 O0 @* w3 _0 H _" H C
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^. t S, i) S; H" R8 E7 r( x
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ P9 D# z) n, ?- @. S
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
8 W, p- F1 q6 |6 H2 q 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇- p, ?/ G M$ p& Y
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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% e: a. e' w+ O5 _# l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 }! D+ C/ ^$ M7 h) I, {6 W
6 {1 x; X" h1 kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ }- J: m1 {2 a
主料：日本豆腐、沙棘 6 t. S3 ?- c* F9 M" L
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
4 T( J R9 R. b* q' |- O8 ?公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
( X4 C/ r$ z( n! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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- O4 U# m( H4 E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
' `) ] e: p( G1 z. g$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 x6 B9 B) K* w/ u. y( r
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 . l1 }& q6 R: Z/ W$ T/ e! z& ?4 T }
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 6 y8 y7 _2 k6 B c
+ j* a; j: x a4 S: d" ^www.tvboxnow.com洋葱黑椒牛肉
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; q) k7 N+ r6 U) m+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 k: ^+ \& x- w7 X8 A1 x6 q& t( l" Y
做法：
0 {4 q# e. O: H, a( P6 N% G公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb. t( `- }( N, g- ], U3 Z& A Y' o8 h
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
2 W+ J, y% b @+ z0 _ 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h, n- ]& C. S+ c
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
4 ?% i, i, @. j e/ L) @* e 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
: T1 L: S6 N. G7 x8 _# d2 qtvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb7 I" H+ [" y6 c2 Q2 P3 O: F8 n
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 % W% g! I3 b0 Y5 D& |4 \$ [
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辣椒炒肚片 3 G+ Y2 L7 D- T$ ~9 K6 a/ P
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- t$ F: [* i& | p' t( l( H0 }9 M
制作：
$ K* D; g( }; q! V1 D ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb, f% O, K. f' i' E" \7 j, N5 k! y# c
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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