芥兰炒香肠
7 J+ B; p8 ^- Z' N* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原材料： 公仔箱論壇& Z# U7 Y0 q- V
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
' E/ p+ f0 t `8 ~4 @ 调味料：
' v+ X4 v" u% N公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
2 {6 \* x- z5 A$ ], ~$ S$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： www.tvboxnow.com* z; n1 w+ N! l. ~( p" R$ a
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
5 Y% G% E3 S8 R; p: r公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
0 G/ E3 c: d* C4 {3 r7 {# U( O+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。4 }2 K) ]* ^1 ?6 T+ U( M. h: K1 j, H, j
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金黄沙棘日本豆腐 9 l' G1 i8 x$ m: a D
0 H6 T( n& v" i4 Cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 l* U' K5 G0 n. G
主料：日本豆腐、沙棘
6 Q2 {( f. C; t- z! C. N2 bwww.tvboxnow.com 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb# J! }$ p" k# ~. j1 W( ^* a$ a
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
4 x, o8 k' g4 M7 ` |. |2 F8 C 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇5 z5 x" g$ s7 P/ V& q: Z
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蟹酿橙 www.tvboxnow.com* e) ^. E* ` d* k% j3 e
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) u, r; T: Z6 v% x v9 u, {主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
& `. k) G& F5 \& ]4 ^0 Pwww.tvboxnow.com 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" y$ L. _( b: z. x
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# f* l# o% y4 Q* O
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇0 ^* Z# Y# ?3 e# I' j; H: S y
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洋葱黑椒牛肉www.tvboxnow.com! |) A1 t `5 u
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1 R1 f7 P$ j" U0 W+ }2 ?9 p) k- [做法：
- j1 t ?. Y0 m* o 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
* y7 s( s2 }$ f+ C' e* K9 e: Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
I. I: w. g: X0 s' |" N公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
2 N2 J6 j* f' I! D 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
7 H; ]4 C& C0 q- J. O4 j1 z 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 : W" R8 w' [, D0 u9 F5 j3 A
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 ! |. ^ Z' t2 O& l* D
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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; [7 s+ n& s7 E, F7 P2 }公仔箱論壇辣椒炒肚片 公仔箱論壇! b, Y- b) s! U, }+ V# B) ]
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! c8 E: {: Q; W7 P- ~www.tvboxnow.com原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
% H& R1 g' p ?8 T 制作： www.tvboxnow.com S7 p- L* j& w; A1 t- Q
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 4 Z3 C. t# E' M* }4 K
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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