芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb; [( R( n# b8 s" d0 |+ S
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1 l# J7 w& a# N; @5 Y3 C- a3 U原材料： " k6 k9 e0 e! R
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
* n1 t0 N" J" f0 N& a( y6 Q8 twww.tvboxnow.com 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb' G t9 d- j( e7 }! [
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
0 g9 X, E9 i; h5 W公仔箱論壇 制作过程： www.tvboxnow.com2 }! u2 k! d% h0 y
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
: Y& s* {* v# V$ E 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" }0 Z6 ]1 f7 c! S+ S5 }
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。www.tvboxnow.com( V" @. M, {0 Y* y p
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金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb1 p) h" b. K+ g( h- h) ?! l1 V7 H8 T
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主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: ~6 \9 e# N( D [9 F
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
& v0 n4 {! c: P. Q0 H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
; ]- Z: i4 j* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb, w5 U4 `" Y, K
5 m: ]1 c5 F/ S6 ^- h3 Gtvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
3 S$ k! F6 w8 Q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- Y; p# O( Z( w# ^7 q
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 www.tvboxnow.com$ o" a" _$ P" u- O* _
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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, @ u. E# l1 S* ~$ @+ v7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
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做法：
) @/ |3 \) ?* _6 Z( Y4 V2 \公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 公仔箱論壇+ p3 ?5 a, \ `- V" G
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
}4 N/ X1 c: X5 b3 O公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
$ P& A; P% L/ E. E+ c3 iwww.tvboxnow.com 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
$ U0 a4 D1 L# O% ~) o, ^+ b 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
' K7 n- P. ?$ }# Q/ {3 s% O& @www.tvboxnow.com 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
) C' a6 _/ d7 e/ L) x' ? A* \ 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 www.tvboxnow.com- M! D, {' P- a& s
( N- Z# N% h! t, S$ Y- E# ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& t' o9 ?1 E: y+ n$ Z% X/ Q
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B" O4 f" ~6 x6 o0 W U U, B
制作： tvb now,tvbnow,bttvb) J9 i# }1 b A& x" Q& j
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S u9 A( p% h+ @
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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