芥兰炒香肠
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原材料： 公仔箱論壇& R" t" k; y: `/ P* s
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
* h% [ F# \2 x 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 a' k% u* ?' R1 K X d
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
' u& j* g( z1 g 制作过程：
3 |( a& I- U6 I8 V8 \* b 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
9 T7 x6 z+ ~& ]5 H0 \6 T0 g 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 R! r/ o% R& n1 [
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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' @: Q" U3 _$ L+ \/ \* A金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 0 b! K2 n+ N; K5 M1 U
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
! y! u ?- g% h: E M; s 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- E0 J- C& A
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 0 I. [: e* S4 o+ `
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蟹酿橙 公仔箱論壇5 U. N: s% X$ h
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& l- m, q5 S: X! L1 qwww.tvboxnow.com主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇8 }' M8 n5 a7 n+ M8 T
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
3 N1 }3 y+ X- b+ ~5 P: ^www.tvboxnow.com 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
- v6 X% q5 \" [, a0 ^ 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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9 s6 \( A* ^" j5 \) H洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 G7 t) N; `, U4 v( j4 u
" Y* A7 S4 V5 kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 B# A' r# n6 ?9 Z
做法：
) I4 z; m9 i5 Z! }www.tvboxnow.com 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
9 G9 ^9 t( \/ ^/ g& k, T 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 E% }, `7 `$ L& O! x4 Y3 c- b+ e
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' g/ D6 [7 D
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 1 _! i8 N! i' t; f, Z, D
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
/ l9 I" K7 ^5 l+ ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
5 _- w$ K+ T! |5 u 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ [; w b& S
( x6 L& M3 }& F: v6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
0 A, ?; z3 Y6 I* J 制作：
* r* ~! J g# u5 X4 r ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 # z0 W- {+ C- h- X2 M) k- Y5 w" p4 Q
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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