[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 D% X: [1 P" A  W6 E# z4 g) t
雞蛋 1碗
$ b9 ^! I+ Z, l9 v9 pwww.tvboxnow.com薑片 少許tvb now,tvbnow,bttvb! {! s+ M  U, `, Y% Q7 I+ T) V
冰糖、生奶、清水 1碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( E! [( M! _4 |) O) B- ]

2 v* R) g' D$ ^4 M做法：
% o, ^' j" ~+ B, p$ `& z* u4 T1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。  N" \1 Y7 D" W+ }1 M
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。* L$ o  s9 J0 }  G1 X
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。www.tvboxnow.com/ L: }' N' V. Y' W1 |4 j
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。# A: ~9 C% S- N- Y4 `/ b( b

7 w- u. C! n. A貼士：
3 H6 K3 _; `# U; Y, R' q1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。, J- f" ~5 P' i' u& L8 X
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。