[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜公仔箱論壇' P# j$ v- g6 F& [7 o* Q$ ]* g! X
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    原料：tvb now,tvbnow,bttvb* j* b$ F% x# O( j
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。4 _6 S* ~8 B- v
    制法：( Y! R! _; u( y% f( y3 Z1 m/ M
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T) M1 f/ o' m8 u: X- q8 }
    特点：6 h7 V9 F( M& f* v  X& L/ T6 r
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。