[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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8 l: R4 b; P% j9 t公仔箱論壇    原料：
0 \1 c! K2 u/ M( ttvb now,tvbnow,bttvb    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
& a$ D3 c5 _) G% ^( {& c3 f公仔箱論壇    制法：
2 d/ N2 `9 [/ {5 g! E' n, d    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。公仔箱論壇; D) ~  c" W' L/ }, j$ @! t# W
    特点：
! I6 o. o( e1 |8 N9 m8 gtvb now,tvbnow,bttvb    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。