皮漿
. c4 u5 {3 w/ h% j& }' ?* m麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! g% T) O' D B
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奶皇www.tvboxnow.com- F0 S3 d( i0 @) g0 Z# Y
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
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做法www.tvboxnow.com" k3 U8 a- j( c. R: f8 J$ A
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。公仔箱論壇, G# _( f& J, E" d) n3 F5 ~1 R+ a
) w0 l$ R: F0 x! ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。www.tvboxnow.com$ m% D3 z8 p1 S/ ]( @5 |1 |2 e
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3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 4 z& n! p. A& C7 s6 o7 X
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發表於 2011-12-6 05:58 AM
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