材料
+ ]/ @: b1 Z' y& u- Otvb now,tvbnow,bttvb針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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# Z+ a0 B: M" e2 K! t公仔箱論壇調味料www.tvboxnow.com; s: T: e4 h" t' ~
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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: j& @+ a! ~8 w公仔箱論壇做法
! {2 Z! g3 H( A# E公仔箱論壇1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。3 S' l! N" X/ @1 @
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。/ P6 Z1 ?7 M& e0 |" |
8 y1 B9 \) F+ p3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvb now,tvbnow,bttvb5 b& }5 c/ r, Z' Z2 X/ j2 Q
8 e+ y$ {( U2 m+ n7 F/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 % C1 v# }' J" j9 c
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。www.tvboxnow.com, a2 {% V$ B* J; [. w! j5 Y
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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