材料
) M, e- z: [6 {7 x, _7 Wwww.tvboxnow.com針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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3 E' A8 d5 Z, m" u" T1 O# N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* ]* {6 t1 U( W$ |9 M- S# E% p& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法) x& e. a: A! c0 ?! S; j
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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! Y" w) C; g! X" [2 C$ {4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇! z$ t3 a8 a5 B: R& |
8 p# B* J3 j) e3 Q' M* I$ H5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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$ s! |3 F+ ]8 r0 P' H這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ L. K" B' n
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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