材料
5 `* \8 X+ A3 R5 q活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法
2 U/ W* [: l3 ~) i2 s1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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" a( \3 F* W4 _( s8 s8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N' ]# s2 Q% w
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。www.tvboxnow.com z8 X: U0 Q( F" B: }, ~$ u
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。www.tvboxnow.com8 H' l; l. | L. ]3 z& h
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貼士
/ ~7 A6 [' v+ A r7 ^0 C5 kwww.tvboxnow.com炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 , f! x$ C4 _; q+ p4 H: i
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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