材料
0 G! a0 a; c) g! R1 V; f4 ntvb now,tvbnow,bttvb活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。www.tvboxnow.com1 T! {5 Z$ c: ]+ k
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。www.tvboxnow.com' v2 ~, ]) w* Z: q* e; I+ b+ K
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。( y" \# ]6 a1 [9 G4 P) h
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$ s# p/ z+ z! x" a9 U$ ^tvb now,tvbnow,bttvb炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 公仔箱論壇, ` g* ^4 s; m7 Q" w. x
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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