[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料% n+ K! T" x+ g' O) s/ p
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升公仔箱論壇" Q7 K# Y9 T7 _# l9 k
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! o- \: ^% }+ utvb now,tvbnow,bttvb做法
( |6 w! {# x3 L( F+ y' p, f! qtvb now,tvbnow,bttvb1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。www.tvboxnow.com% q$ @* _  ]- v  F

* f. ]6 \% H! \/ S公仔箱論壇2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 Z& D+ d0 u# R! V3 x/ U/ {
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。公仔箱論壇& G$ h" g! M( I$ m
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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8 T/ y, P3 d. e+ m" n  otvb now,tvbnow,bttvb貼士
; m  _0 A8 `2 D$ e( G/ J+ E  Twww.tvboxnow.com炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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