材料' r! K1 a9 B. c2 y' X
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料
5 X3 l" c) g2 L" V上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 A/ G. ] U2 ~
) ~9 }* A4 a- [7 v* ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡www.tvboxnow.com) B8 n3 b2 D5 u% t! f- ^1 V
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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/ C6 O+ y! b5 s, z+ H, G, C+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. B- T: i- t7 H; f! h( V
做法tvb now,tvbnow,bttvb% v* @3 D. x% p' O9 O$ u( x! Q
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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% [$ t% i4 }5 A5 X# b ~" s2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。www.tvboxnow.com- M2 z( u I A* c8 h$ Z: l7 U
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。, j9 D2 R7 C4 z
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。公仔箱論壇3 z% k% l# v$ H8 q( L+ @" |: I
2 _! e [( g/ `* J1 F3 T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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