材料:
. `1 j$ X: i3 H3 G8 N+ l公仔箱論壇米 300 克tvb now,tvbnow,bttvb* W R9 v% x* e4 F% A! |0 D
雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 {" u/ l; N. N G g" [ P& D
冬菇 6 隻
4 n" P3 ?/ F2 q. z5 u, ^tvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條www.tvboxnow.com. T- K0 g% M. q! u w; p6 T6 x" Q0 L
油炆筍 1 罐
, K% L- B0 o0 U* x2 q/ A$ [" Z1 h青葱 2 條
. _# Y/ b( p: q2 x. Q薑 3 片' A4 E. h4 d% ]# @$ D6 P1 R2 A2 h
紅葱頭 3 粒
) Z7 l# M+ {3 ~' w$ p, I$ c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克
% t/ c8 _- b5 G* h' k# `0 W! P公仔箱論壇橄欖油 適量+ X; q! C' q# f* O$ t: S
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5 y& s" Z: b Y) Z6 M1 p8 etvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇% W2 G% @" o, p; T
蠔油 適量
& S- c- f3 @! T3 }4 V; s公仔箱論壇老抽 2 湯匙
) H1 Q7 M9 \) H/ ~) t3 [公仔箱論壇生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! j0 c+ ?0 W' f# E1 B
生粉 2 茶匙2 Y1 L1 f$ S9 d
糖 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. ]8 [ U! s: H5 t( }2 s3 w
玫瑰露 1 湯匙
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# _6 w" `, L1 L5 e! j1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 m! n) [3 ^1 S& }; s o, V/ p ~
烹調步驟：
% P1 y$ A; k' j) A6 [% K4 y1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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$ M! m$ O+ V8 i8 j( M% Z0 ~( W5 ?www.tvboxnow.com2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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& A2 j# s! j, j h6 ?, L; Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _( T. \- k0 P
& b$ _1 b- J3 {( Q9 @5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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0 w& d2 z6 n6 {/ m0 X: b9 B& W: Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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# j* i$ N; e$ f% m公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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