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[中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯

材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 T, V) O3 Z& k
米                 300 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o/ E- W0 \" V$ h$ }+ u, x
雞                 半隻
6 P- I/ m6 G- |& T) rwww.tvboxnow.com冬菇               6 隻
9 y# P4 l+ ]+ G! T( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸         各1條www.tvboxnow.com; W9 Z- ]  B2 F. X# J9 K
油炆筍            1 罐. X1 c, v. h6 z( s. ^4 s% H
青葱               2 條
( d2 r1 V" m4 _& F" K5 hwww.tvboxnow.com薑                  3 片
( K! P6 ?3 l. [www.tvboxnow.com紅葱頭            3 粒
# f( _  D: L2 O- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜               70 克公仔箱論壇3 G1 L+ R( O2 A) s
橄欖油             適量
, E: [4 V9 u& A- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, h) n4 e. o: [( h2 D% u

, b! h3 d2 G8 |5 \; T4 g調味料tvb now,tvbnow,bttvb* f& }# c- U* }8 v4 ~6 _
蠔油   適量公仔箱論壇. y. y: }# P5 j, N6 f  u
老抽  2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 ~  k6 e2 d0 t! |  N
生抽  2 湯匙# D1 _& A1 j. E! ]
生粉  2 茶匙8 C) W4 ]! x& q/ ]# A) ?8 f
糖    2 茶匙
' F% ?' r* s' V2 U: h" _0 i. Dtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p& D4 ]) n6 z# R/ Q

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烹調步驟:
% e+ x" M1 M- A4 g  j% L3 Y: o1. 把雞洗淨斬件,用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。9 V$ U- e. @" w( Z1 C

+ [! @, I. v! e& t, l2. 冬菇以清水浸軟,剪去莖部,再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。7 Q, k9 t4 K$ g" A8 n

8 f+ t& B( @. j: V' A6 @1 S3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘),中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)公仔箱論壇8 M7 ]& \  s& S0 x

3 P1 X# g- W5 ?4 e4 [www.tvboxnow.com4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片,薑切成絲備用。
+ J/ `' `% X/ C& ]. awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ v. s5 q9 E6 [1 G4 I
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香,加蠟腸膶腸,再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後,鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍,再蒸約5分鐘。
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- C6 @9 I) i. s6 O5 S) ^' z, fwww.tvboxnow.com7. 把炸菜放入煲仔飯中,再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁,灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
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