【材 料】 www.tvboxnow.com7 a9 A$ K9 p' ]3 P% l& k
原味麵糊： 7 Z4 g3 j8 s5 T0 F$ _
奶油 149公克
! k4 X$ f/ `0 j) {+ xwww.tvboxnow.com糖粉 149公克 $ w0 a3 n) T: H
鹽 3公克
6 t* ]! }5 ?9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 43公克
2 j3 {: I% ]- _0 p# ^, X& Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
x8 y) h) r9 C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克 ) d% G1 j5 A- H m( [. R( a6 D
泡打粉 1公克
' S2 S7 Z- P; {: |tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 12公克
5 z8 X. S) Z. s* b: n+ r7 dwww.tvboxnow.com其他：
: X* Y1 |: q- b0 N y/ @tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 [9 _$ _1 B, ~) T2 M2 a! o
水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 S4 k" [* g# O# B: n. x" X
小蘇打 1公克 公仔箱論壇, L6 w f5 M' \5 [/ I8 g5 p
' D6 ^1 k8 R6 j ]5 a! c) H公仔箱論壇【做 法】 & X- ^* b# t" [8 s+ v7 P9 @
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇1 U4 q) V( T, ?4 h, y$ P/ S2 c
" ^6 D+ R& u8 J- t2 @+ stvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
$ C l$ E, H+ ]1 L2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u! r4 D b, f6 { _: M3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
7 e$ k7 s$ B9 \0 |* G/ K j: ~1 k$ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" M7 e3 F( z# w: A* w
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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