【材 料】
; l# B3 I" T/ u# _# m, \9 L公仔箱論壇原味麵糊：
" Z. H) e" u; `8 `) v; @奶油 149公克 www.tvboxnow.com' P5 }7 P" E! H2 F- l m
糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 _- Q1 p" p1 S+ G4 e& n" y
鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, B! G3 F1 J1 x# U+ w0 c, G' U
蛋黃 43公克
; H9 R; T( Q# m- X9 W9 U2 W9 Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 公仔箱論壇" C" O* z+ C. C6 v! a
低筋麵粉 149公克
* b8 k9 F( ^- xwww.tvboxnow.com泡打粉 1公克 6 i6 p$ G+ Q8 J( q$ a- I) Y
玉米粉 12公克
) S- q' J, e0 h+ K# ~其他： tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 x# {7 ]9 k; y, X7 o. R9 q% {
可可粉 20公克
1 d3 j, @2 v) T# Dwww.tvboxnow.com水 30㏄ v/ p$ p7 [4 q5 p7 w
小蘇打 1公克
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( V0 \! X: B2 x+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇8 y- y9 s' n; B/ }' z
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。www.tvboxnow.com5 v: q; B# K! ^4 _
' v' _$ ~, u; A$ cwww.tvboxnow.com2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。2 i7 \! h9 }8 k# j
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。www.tvboxnow.com1 o! ^/ ?7 |, s6 J( V) t3 f
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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