【材 料】
% Z, K* c+ L1 ]; Z+ ^8 twww.tvboxnow.com原味麵糊：
) z ~5 j1 r( ?奶油 149公克
. {( _ t! f: |+ x糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 f& e( {0 P/ {5 |
鹽 3公克 www.tvboxnow.com0 z7 J" h6 l2 ~; R8 O, |
蛋黃 43公克
, \1 G6 r+ c* u `( i全蛋 106公克
6 d0 t0 G8 ?1 Y# }低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb. \2 `& [* y+ g3 J
泡打粉 1公克 www.tvboxnow.com. @1 V, h2 u5 Y# N" `- s8 u
玉米粉 12公克
4 i% x1 I5 n/ q* G- E1 D3 U公仔箱論壇其他： . S9 D8 J; k2 p- i' p u" Y
可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 M. Q& s8 b5 G, T0 J
水 30㏄
' S% Q! b7 y1 r u5 q; F, y! N小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' w$ u U/ G* |; l; d1 ?
( K9 q8 G" i/ G$ @% G9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇2 e, ]- J/ E7 B& p
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。( v# e. B$ F3 O% _+ y) W5 r( i
' d8 }% k) N$ a( o# Y" ?* Wtvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇1 @# N1 n7 i7 O ~
6 u9 f3 Q' P2 t+ s2 S( O- z3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
) \2 a$ l; k- {5 Y公仔箱論壇公仔箱論壇4 J: u0 Q6 x+ `# o! o' U& v9 I4 h8 y
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
