材料tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 n- z# p! Q$ a6 q6 H7 w w
新鮮金錢 10安士、草菇（出水切厚片） 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條（切厚片） 5安士、葱白 8條、薑（切鑽石形） 3片、蒜頭（切片） 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, E' Q3 R6 P
+ Y- @- J9 o# x! I醃料
! a9 _2 S2 Q/ B: D; F2 Fwww.tvboxnow.com蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙www.tvboxnow.com/ \1 e8 Y j# y+ g
9 P+ o$ o" \+ D0 k3 F+ y: {. Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁
, B8 q( |7 q, K: j( c! _0 rwww.tvboxnow.com蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙* q! L( W( t4 d7 S
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做法
) c9 q3 b" |3 T' t0 K& F公仔箱論壇1.牛毋須清洗，放雪櫃雪一日，洗淨抹乾，片走筋膜，以橫紋切片。
; h4 [9 d+ @! W! r, S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }$ j7 c! [, F- T! Fwww.tvboxnow.com2.牛加蛋白，用力攪至蛋白完全吸收，加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘，加油拌勻後，放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 J! m6 e9 g% |8 x+ X2 p
" b/ O: C% Q8 f5 q" q6 {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒紅鑊，下草菇炒至乾身，備用。
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' X2 Z' L$ E5 k7 g4 f7 P$ r4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁，備用。, U3 f+ {3 D7 b1 Z' s8 w
+ G7 u9 d2 n6 V公仔箱論壇5.油炸鬼切約 3/8吋厚件；葱白切成 1 1/2吋長，備用。
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2 @( o+ R8 o+ P6.燒熱油，以小火將油炸鬼炸 1分鐘，轉大火略炸逼走油份，備用。www.tvboxnow.com9 ]# Y) ^* P$ C( E0 U4 @
6 l4 @5 a9 S* S! h, E7.原鑊下牛走油備用。
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8.燒熱鑊下油，爆香薑、葱白、蒜頭，灒紹酒，轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻，下芡汁快炒，加麻油兜勻即可。! T! ~, T0 ]* ?9 Q' b; R
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' a! I9 b6 T1 V ]. v$ g4 W# ]% |貼士
# f+ ]8 }0 @3 T* @9 y( J- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛走油及炒時必須一氣呵成，不可預先將牛走油。tvb now,tvbnow,bttvb7 B C& I5 b# ]. E4 O' T. ]; k
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發表於 2011-12-13 05:37 AM
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