材料
- L* T6 E6 Y/ a; z1 zwww.tvboxnow.com新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% q& i9 D+ X: q- d+ |5 B
$ w* A6 t9 i/ ]# I; n雞調味料www.tvboxnow.com: R- b( Y& ~: H9 b) A2 W2 B8 ?
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
& C% C: a) K& {1 Gwww.tvboxnow.com
3 M5 T9 X9 O: W2 q& X. l3 ktvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
8 L4 j6 P' m. q4 X" R0 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、水 2湯匙
* I8 s. M7 N9 N公仔箱論壇
$ R$ K5 j& o& K+ i( q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁公仔箱論壇& y6 w: O8 z9 f7 F% m
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
* C) y9 p. S1 L+ b: J
$ R3 Y) [ A8 Q! |1 O- i+ a, Z! G4 `' t z# u$ F. G
做法2 G, ]/ J9 S$ I! w
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
a Z, O7 O' @8 |1 t, P9 E. j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ M! K2 g% K& C- e& ]4 K) Z
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
8 j* G! a8 A) x+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }( I4 p/ }( Y% ?- f: F7 g公仔箱論壇3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }! h' m6 I. x) U; j. l( G
' T5 a% o k! ] @# Q4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
- N% x+ o3 f. D, K公仔箱論壇( b8 O6 N. F/ r7 S+ i) E0 q
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。www.tvboxnow.com) z, R% F9 {( `8 Q
! W2 t' b) Q. q( uwww.tvboxnow.com6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
: @" E) u0 z' ]! H
7 G. c1 q' F/ a7 f" K" U! G9 q% p, J, P公仔箱論壇7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。公仔箱論壇- }$ j: }3 W9 l0 q: E$ d5 v; e
8 G9 `; @! |/ M4 b5 U. L d" z
8 H4 o& \6 e$ U4 p# e
貼士4 q+ T/ [6 a5 }
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 T2 E; ^. ^
|
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 