材料
+ w! y6 L: A" V新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
1 s) l6 I) x1 O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; T) I5 Z; x8 ]- I
雞調味料
) p5 I# e9 t9 B& q5 w. }: X' a& V公仔箱論壇蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙www.tvboxnow.com, S6 p O/ X; W9 y! w1 {8 _
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其他調味料
& M Z, q2 g8 Q' {7 swww.tvboxnow.com鹽少許、水 2湯匙
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* k% `7 i$ i3 ~4 o公仔箱論壇芡汁
+ C' a; ^4 A& f+ Q$ y9 ^公仔箱論壇清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 b& A9 R1 }$ G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 H1 W. }: Z
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。8 ^# l' x/ j& d, M/ m5 f: R
8 a& Y' S+ Q, h) K% X; n公仔箱論壇2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇' ?8 b+ u: w% C2 l a9 d( [
( Z' ?; c7 ^$ Nwww.tvboxnow.com3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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% Y: g$ r' j2 V9 ?2 ?, w5 r owww.tvboxnow.com4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 A# f' k% c2 d7 [( `0 Z, [
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5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 L: K6 q! X2 j6 w, e8 Y6 N
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6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 C7 ^1 d% H5 k
/ W* H' \6 R; Y+ B4 ~+ l1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。! r0 k, X9 x1 c8 y
: c* @: t8 j2 p3 u+ M' H- ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; ^8 o+ C# C0 z0 t8 E! l
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雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 + b0 {" ^" [/ o1 F1 a
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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