紅豆雪糕
, H; X e; _5 h材料：
- i3 H3 _/ D- N+ M4 Z(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
4 h: u0 F9 w. Q: y+ b1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 淡忌廉 １/２杯www.tvboxnow.com) V7 e3 _. W: @) |
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：5 R1 [( v" W, z' p
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖2 m* y. s! u) C- i' j
2. 砂糖過篩www.tvboxnow.com' ~; l/ b p3 i5 d
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間), [5 M9 `% \! ^# E& t( p8 \
做法：公仔箱論壇* o9 R5 C" e+ \* `9 d2 f
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
6 \- l7 C) w/ K公仔箱論壇2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
) S1 Y! _ t. o6 P3 x6 i5 G$ V* [- v3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb# w6 y+ n2 P7 [% h ]
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
0 v: o$ d; ?3 S9 Uwww.tvboxnow.com5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; z1 ? N# r3 U. }
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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