材料
$ W. t5 U* _( ~. A( Qwww.tvboxnow.com半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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?" E- s6 d4 h2 M0 r5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 h3 E- a* f7 b4 a# _. h. N& |1 I9 \
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許; F; Z! Q0 }- r, _
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 O7 K# x& {, R3 I
蛋漿適量
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/ o/ h# I- ]3 i9 |做法
" W7 w' C( Q" \. f& w+ E. w1 Lwww.tvboxnow.com1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N7 K( Z; c5 f" N' c2 C' y' f s, l
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇7 P0 B' N; i5 H+ N7 M$ u5 y
8 ?3 K5 d) y$ H% r, B2 g% }www.tvboxnow.com3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。5 l2 ~6 f7 @7 f2 Z* @
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。www.tvboxnow.com, V9 V( U2 R$ t; u# X
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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