[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

nt1972

材料公仔箱論壇# r" \. `; w0 Y9 W
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& b1 J% T: m5 I. C' w4 N

. K6 v- W' L# Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
( e6 _  q$ r% U公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙) @% c8 u  z$ e3 W9 }
公仔箱論壇; z( ~: Y. b* {- v. N1 E

. |! h" U, R& i. _4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
# E% x( _: ]. \+ d: ]; x- P公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇* o. `) @& W6 b, H

. |2 h$ q3 x6 j2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。公仔箱論壇- t+ {" z' ^1 Z" R$ k; d9 d) v
公仔箱論壇5 v( ]! H9 L& m6 g; {8 W
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
' k3 J' V$ W0 n4 wwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 g8 O' L( A  H6 B* K5 Z% ^
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
' y3 n7 m* e7 G: ewww.tvboxnow.com公仔箱論壇& N( c3 H9 A  [% j

  X9 O5 B3 C, `' [" N貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' o  ^, j) {$ a$ m
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
  ?2 h4 l$ g2 X' Z7 h

joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !