[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料www.tvboxnow.com! p: Y; [) {2 R! V2 c# w
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量www.tvboxnow.com* H& j# B; F9 ]" L

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做法
% i0 _9 E4 E% l8 g7 ^1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E: E, z. l1 Q: q) H' h2 }
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。公仔箱論壇9 _% X2 o  H; j, `, ]" d
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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+ b, R. T3 p/ G9 u) }  o! V2 ltvb now,tvbnow,bttvb4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。% K8 M* r0 n9 [" E( M5 F
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。* a( v; \  D: a5 N8 F: B( H" N4 G3 X0 H
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4 k! N( ^: k0 y6 J/ _$ |公仔箱論壇想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。www.tvboxnow.com( W- p5 \$ A$ c4 Y1 L2 i0 K4 F! Z# a) O

joeybibi

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