材料
- A p; o% \9 u6 d7 A4 B* i R牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個: ~& x9 {7 E |
# R! c1 [/ z$ z$ F) N2 H# swww.tvboxnow.com調味
) x3 E: d( z3 F公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
2 N' d6 h% ]- d公仔箱論壇
8 O7 y7 N$ c/ | zwww.tvboxnow.com) Y8 |% g) z' H+ s. x4 M
做法
0 }/ P N5 R3 A3 R+ K公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
* M, M- X3 O" d5 l; b. S" `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?7 z( T d) Z3 y. T2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
* C0 x* L* D" `# B3 i/ p# C公仔箱論壇- e% I9 R$ e9 p% W2 x: q. u4 N% j) C
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
+ x/ [0 |% ?% ptvb now,tvbnow,bttvb
8 @" c- T( U' V/ c" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; l" [' K& O, v
6 a: x; ]8 `; r# y* J$ x! s7 M8 `/ L
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
- R6 v* p7 K" X- o: ~tvb now,tvbnow,bttvb$ }( s7 [+ U5 q& n
% a, v; ?( X% F, Swww.tvboxnow.com貼士" m R4 @9 @) V. f z5 g& n, ^
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
' {2 A, D+ i( c1 K* J+ s公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 