材料tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ ^) Z* `( p/ R4 y6 L
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個www.tvboxnow.com3 {+ h2 J6 Z0 Z; \# Z3 c; v
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調味tvb now,tvbnow,bttvb2 s" ]( c6 P9 m6 l" x4 b
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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7 [0 j; D0 L' J& ^tvb now,tvbnow,bttvb做法, h$ x. N1 `* `* u
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。+ w+ H2 v) K0 p! O' T) H
9 A' E4 C/ D# Q( v! T4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。0 s3 P+ Q2 l; G. t- H
( b8 \) L& M) m5 l8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。0 S$ b9 a: I- \
! w, u! s4 Z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 U% W3 p! {4 ?$ c- E
貼士
% H" m( @. h" Z/ R" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 1 ?. ^& \( V: A9 b& h
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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