材料
0 N' d% T" P6 ]* h2 O牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 s: f9 E4 s1 Z( o8 E
; M9 Y. S5 W+ h6 w% J" htvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ N1 r% r/ Z/ g: Z- }
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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1 e, U, d, z6 o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
S( c& l# J. r8 v/ g# z1 i公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。公仔箱論壇1 W: ]; M* n4 }! K
m' F4 E8 Z6 P8 ~+ A& d2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 H6 R# q @+ Q" B8 z' l
% i1 t9 |) C& ~; x+ Z6 g. t公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。8 \" Q% J" ?$ w% \
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。公仔箱論壇 H4 y. l8 \" H j
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇5 o* F5 ]. p) U8 o% i
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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