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【做 法】1 d3 p, F" q0 c9 L. a
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。0 q8 z" t8 u5 p2 v0 p
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
: q& d0 O9 ^) ^$ e公仔箱論壇3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
) Z8 J# i; h; f& E9 c4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
/ n1 v8 w/ a% z+ b, M5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。8 R0 Q e6 B& d e" c$ J+ S: ^
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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